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收录时间:2024-03-03 11:45:01      热度:6908℃
芒果班戟的做法

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班戟据说源自马来西亚。班戟是一种甜品由班戟粉(推成薄皮)、添加芒果、奶油(制馅)制成的外观漂亮、颜色金黄、入口多重口味。既有奶油的香甜,又有皮的Q弹、零色素、及芒果的特殊口感,首次试制的芒果班戟呈现在家庭餐桌。

食材明细

主料
  • 班戟粉 75g
  • 鸡蛋 2个
  • 白糖 15g
  • 奶粉 15g
  • 凉开水 165g
辅料

美食特点

芒果班戟的做法步骤

  • 芒果班戟的做法步骤:1
    1
    班戟粉、凉开水、鸡蛋、白糖、奶粉、芒果。
  • 芒果班戟的做法步骤:2
    2
    盆中放入2个鸡蛋搅匀。
  • 芒果班戟的做法步骤:3
    3
    加入凉开水、白糖、奶粉搅拌均匀。
  • 芒果班戟的做法步骤:4
    4
    饰入班戟粉(网上有售)搅拌均匀。
  • 芒果班戟的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀的班戟糊静置一会待用。
  • 芒果班戟的做法步骤:6
    6
    开小火平底不粘底抹一层薄油(不可多)将班戟糊倒入手晃一圈均匀摊皮(一定开小火)至皮熟取出放入大盘晾凉,直至全部摊好。
  • 芒果班戟的做法步骤:7
    7
    摊好的皮为了美观,我用滚刀去除边缘较薄的地方(这样很规整)。
  • 芒果班戟的做法步骤:8
    8
    打发内馅的奶油150g加入15g白糖(下垫冰水打,我是冻了一块冰在此之上打的)。
  • 芒果班戟的做法步骤:9
    9
    打到这种状态的奶油待用。
  • 芒果班戟的做法步骤:10
    10
    之前拍的象牙芒果(切开里面颜色欠佳)改换了这种芒果颜色金黄,口感好,将其去核去皮修改成长方型状待用。
  • 芒果班戟的做法步骤:11
    11
    将饼皮烙的面朝上放入打好的奶油加入一块芒果块,四周抹入奶油。
  • 芒果班戟的做法步骤:12
    12
    先从一侧包再包另一侧。
  • 芒果班戟的做法步骤:13
    13
    包成这个样子轻轻翻正面朝上即可。
  • 芒果班戟的做法步骤:14
    14
    开始装盘了,将其中一个切半,首次做还可以吧?
  • 芒果班戟的做法步骤:15
    15
    今早去早市还买了几枝荷花点缀一下美美哒
  • 芒果班戟的做法步骤:16
    16
    再撒点果糖漂亮啊
本次制作《芒果班戟》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签: 甜品   下午茶  

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