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萨尔萨辣酱(Salsa)是墨西哥菜肴中常用的烹调和佐餐酱料,一般用番茄和辣椒制成。传统的墨西哥萨尔萨辣酱是以石臼和杵敲打、研磨制成,现今则多采用果汁机
在西班牙文和意大利文中,“salsa”一词可以指任何一种酱料(西班牙文:sauce),该词源自于拉丁文“salsa”,意思是“咸的”。
在英文中,“Salsa”专门用来指本文所描述的萨尔萨辣酱 ”
食材明细
美食特点
萨尔萨辣酱热狗三明治的做法步骤
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3
先制作萨尔萨辣酱,把洋葱和番茄切成丁和盐,橄榄油红辣椒粉,柠檬汁,橄榄油红椒充分混合放入冰箱冷藏一夜
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4
在平底锅中放入热狗肠,倒入50毫升水盖上盖子调至中火,待水蒸发完,热狗肠表皮焦黄时关火
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7
夹入热狗肠和萨尔萨辣酱撒上少许荷兰芹菜末与胡椒粉即可
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制作小窍门
水煎热狗肠可以防止香肠的油分飞溅流失,这样还能把味道全部保留住,且受热充足
本次制作《萨尔萨辣酱热狗三明治》所使用的厨具:不粘锅、平底锅