手机版
想做菜网

菜谱

搜索
菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 鱼香茄子

鱼香茄子

公主成长记
收录时间：2023-01-06 12:05:22      热度：6236℃
鱼香茄子的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

鱼香茄子的做法步骤

  • 鱼香茄子的做法步骤：1
    1
    准备所需食材
  • 鱼香茄子的做法步骤：2
    2
    茄子切条备用
  • 鱼香茄子的做法步骤：3
    3
    切好的茄子放入碗里
  • 鱼香茄子的做法步骤：4
    4
    加入2匙食盐，腌制出水
  • 鱼香茄子的做法步骤：5
    5
    生姜、大蒜、葱白切末备用
  • 鱼香茄子的做法步骤：6
    6
    泡椒泡姜切末备用
  • 鱼香茄子的做法步骤：7
    7
    取小碗，加入少量开水放入白糖
  • 鱼香茄子的做法步骤：8
    8
    加入酱油
  • 鱼香茄子的做法步骤：9
    9
    加入醋，搅拌均匀至白糖融化，备用
  • 鱼香茄子的做法步骤：10
    10
    拿一根茄子，用手捏一下能出水，茄子就腌制好了！挤出多余的水（不用特别用力，茄子太干也会影响口感）
  • 鱼香茄子的做法步骤：11
    11
    除水后的茄子
  • 鱼香茄子的做法步骤：12
    12
    炸锅内加油加热至8成热
  • 鱼香茄子的做法步骤：13
    13
    倒入茄子
  • 鱼香茄子的做法步骤：14
    14
    过油至茄子浮出油面就可以捞出了
  • 鱼香茄子的做法步骤：15
    15
    炒锅加入油，倒入大蒜生姜小火翻炒至出香气
  • 鱼香茄子的做法步骤：16
    16
    加入泡椒泡姜继续小火翻炒均匀
  • 鱼香茄子的做法步骤：17
    17
    加入豆瓣炒出红油
  • 鱼香茄子的做法步骤：18
    18
    倒入茄子翻炒均匀
  • 鱼香茄子的做法步骤：19
    19
    倒入糖醋汁，小火焖至5分钟
  • 鱼香茄子的做法步骤：20
    20
    起锅前加入葱白快速翻炒均匀，关火
  • 鱼香茄子的做法步骤：21
    21
    成品图欣赏
  • 鱼香茄子的做法步骤：22
    22
    成品图欣赏
本次制作《鱼香茄子》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论 （0条）

热门美食

更多
深秋咳嗽，食疗缓解 卷出来的美味 秋季易便秘，5大食物来预防 撒椒 地下果：长在地下的精灵们 一只有内涵的猪 面包，我喜欢有嚼劲的！ 美味一锅端 没想到你是这样的面片儿 大口嗦粉！ 变废为宝的食物边角料 妙手生花，做得一道“美”味 让饭饭重获新生的奥秘 清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！ 爽翻味蕾，无辣不欢

推荐菜谱

处暑 补硒 苏菜 婚宴 大雪 豫菜 台湾小吃 孕妇 健脾养胃 父亲节 戚风蛋糕 下奶 痛经 蛋糕 中元节 纸杯蛋糕 西北小吃 东北菜

关于我们 · 联系我们 · 服务声明 · 网站地图 ·