7张图片
“
简简单单的牛奶小餐包，香甜松软，配上一杯牛奶，就是小盆友最喜欢的早餐~ ”
食材明细
美食特点
日式牛奶餐包卷的做法步骤
-
-
2
将除黄油外的以上材料放入面包机，厨师机或手工揉面至扩展阶段，再加入黄油继续揉至完全阶段
-
3
揉好的面团盖上保鲜膜，室温发酵，根据季节温度不同一般，1-2个小时左右面团发到2.5倍大小
-
4
取出发酵好的面团，压扁排气，分割成12等份，滚圆，松弛15分钟。
-
-
-
-
-
-
10
放入烤箱，设38度二发，放一杯温水，增加湿度。二发20-30分钟左右
-
-
12
放入预热好的烤箱中层，160度烘烤25分钟出炉脱模，放凉
-
-
制作小窍门
1根据季节和面粉吸水性不同预留10克水作为调整。
2夏天温度高，揉面最好在空调房间，避免面团还没揉到位已经开始发酵。
3注意查看上色及时加盖锡纸
本次制作《日式牛奶餐包卷》所使用的厨具：电烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
