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“荷莲一身宝,莲藕最补人”,莲藕性温,多吃可以补肺养血。这么好的食材真是怎么都吃不腻呢!莲藕的吃法有很多种,最有营养的吃法当然是生吃或者蒸煮着吃,酸甜适口,脆爽清凉,上面点缀着红椒和绿椒,瞬间就让人很有食欲, 超适合夏天的一道美食,简单又美味哟~ ”
食材明细
美食特点
糖醋莲藕的做法步骤
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莲藕、胡萝卜、笋削皮后切成薄片,葱、小米辣切段,姜、蒜切碎。
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2
调制糖醋汁:碗里加入切好的葱姜蒜、干辣椒、小米辣以及盐、花椒、糖用热油呛香后搅拌均匀,再加入蜂蜜、白醋进行最后调味。
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3
将胡萝卜片、莲藕片过热水后放入容器,加笋片和糖醋汁搅拌均匀后装盘,然后撒上小米辣和葱段装饰即可。
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制作小窍门
糖醋汁是用盐、蜂蜜、白醋调味的,蜂蜜和白醋的比例是4:1,这样调制的味道是先甜后酸,很有层次感。
本次制作《糖醋莲藕》所使用的厨具:煮锅