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蟹味菇鸡翅包饭

天国的女儿

收录时间：2024-05-01 06:51:50 热度：8182℃

蟹味菇鸡翅包饭的做法

3张图片

食材明细

主料

鸡翅 8个
糯米适量
蟹味茹 1把

辅料

盐适量
胡椒粉 1勺
料酒 2勺
蚝油 1.5勺
生抽 1勺
酱油 1勺
糖 1勺
玉米粒 少许
青豆少许
葱花少许
姜 2片

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

蟹味菇鸡翅包饭的做法步骤

1
糯米提前浸泡6小时以上。
2
鸡翅用剪刀剪断两头筋膜，竖起向下一捋脱骨。
3
皮向内依次翻过来，鸡肉向外形成一个筒状。
4
加入料酒、胡椒粉、半勺蚝油、生抽、少许盐腌制半小时以上。
5
泡好的糯米沥干水份，加入玉米粒、青豆、酱油拌匀备用。
6
腌好的鸡翅翻面，即皮向外，一头用牙签固定，塞入糯米馅料。
7
再用牙签固定，依次做好所有鸡翅。
8
锅中倒入少许油，放入鸡翅煎至两面金黄。
9
淋入料酒、酱油，加入糖、姜片、蚝油、一杯清水没过鸡翅煮开转小火焖煮半小时左右。
10
蟹味茹洗净去根部，入开水锅中焯烫一下马上捞出备用。
11
鸡翅煮至水分明显变少时，加入蟹味菇继续加盖焖煮10分钟左右。
12
煮至汤汁浓稠，洒入葱花即可。
13
成品
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成品

本次制作《蟹味菇鸡翅包饭》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食

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