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豉香黄花鱼

天国的女儿

收录时间：2022-08-27 12:52:43 热度：1001℃

豉香黄花鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

黄花鱼 1条
豆豉 1勺

辅料

青椒各1个
盐适量
糖 1勺
料酒 2勺
酱油 1.5勺
八角 1个
葱少许
姜少许
蒜 2瓣
熟松子仁 少许
胡椒粉 1/2勺
水淀粉 少许
红椒适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

豉香黄花鱼的做法步骤

1
葱、姜、蒜切碎，青、红辣椒切丁。黄花鱼杀洗干净。
2
锅中用生姜擦一下锅底，热锅冷油，放入黄花鱼煎至两面金黄。
3
捞出备用。
4
锅留底油，小火将八角和豆豉炒香。
5
加入姜、蒜末炒匀香。
6
倒入料酒、酱油、糖、温水、盐、胡椒粉大火煮开。
7
放入煎好的黄花鱼煮开后转小火加盖焖煮7-8分钟左右。
8
至汤汁变少，加入青、红辣椒丁煮片刻。
9
捞出黄花鱼装盘。
10
锅中留下的汤汁淋入水淀粉勾成薄芡。
11
浇在黄花鱼上。
12
撒上香葱碎、熟松仁即可。
13
成品。
14
成品。
15
成品。

本次制作《豉香黄花鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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