“ 小时候生活的地方，初夏时节在田野乡间都是青蛙的叫声，还有不少人会趁着黑夜带只筐和手电筒去捉青蛙为自家餐桌加点小菜，而我家从来都不吃这些，后来菜场有牛蛙卖，周围吃的人多了起来，饭店各种牛蛙的吃法也在引诱着我，也就慢慢接受了。 ”

主料

• 牛蛙 2只
• 干辣椒 50克
• 熟芝麻 适量

辅料

• 盐 少许
• 料酒 适量
• 胡椒粉 少许
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 生粉 少许
• 白糖 适量
• 花椒 少许