1张图片
“
一朵朵紫色小花在盛开。真美!紫薯花朵小面包内紫薯馅,松软香甜,口感更佳。 ”
食材明细
美食特点
紫薯花朵小面包的做法步骤
-
-
2
揉好的面团,盖上保鲜膜放在室温中发酵三个小时扩大两倍。
-
-
-
5
将面团分切6个约50克的小面团,整圆并用保鲜膜盖住静置10分钟,剩余一点小面团留着做花心用。
-
6
将熟紫薯压成泥状,加入白糖并搅拌均匀。将紫薯馅料分成每个约30克,搓成圆球。
-
-
-
9
依次做好6个,放入抹过油的模具。送入烤箱二次发酵120度30分钟。
-
-
-
-
13
用圆形小空心管在花型面片中间压出圆孔,用小刀在花瓣之间切开口子分离,但不要切断,然后在花瓣中间切一下,也不要切断。
-
14
将剩余的面团擀开成薄片,切出细长条,搓圆切成小粒。
-
15
将小粒面团搓成圆球状,3个一组放入花型面片中间做花心。依次做好的6片,用保鲜膜遮盖静置发酵。
-
-
17
将紫薯花型面片盖在上面,为了便于粘住,接合处可以抹些水。
-
18
放入预热好的烤箱,上下170度烤18分钟,为保持色彩,定型后即盖上锡纸。
-
-
-
制作小窍门
1.如果不想手工揉面的话可以用面包机揉面。
2.面包机里和面好了可以留在这儿发酵。
3.每个不同名牌烤箱发脾气,根据自己调节温度。
本次制作《紫薯花朵小面包》所使用的厨具:电烤箱