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沙煲焗鱼
沙煲焗鱼
水仙儿
收录时间:2022-08-27 13:05:23 热度:9836℃
1张图片
“
用沙煲来焗冻的海鱼既保持了鱼的鲜甜又增加香味。
”
食材明细
主料
大眼鱼
三条
辅料
蒜头
几瓣
葱
一条
姜
一块
配料
生抽
适量
糊椒粉
适量
盐
适量
油
适量
美食特点
咸鲜
口味
砂锅
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
沙煲焗鱼的做法步骤
1
沙煲放油加热后放入姜蒜蓉葱白爆香。
2
在姜蒜葱上放入鱼,加盖中火焗一分钟。
3
打开煲盖在鱼上加适量的生抽糊椒粉和葱叶。
4
加盖中火1分钟小火焗5分钟。
5
熄火后不要立刻打开煲盖,让鱼在热煲内再热多几分钟。
制作小窍门
注意做这菜不能放水,先爆香葱姜蒜后鱼放在上面才不会焦。焗时不用翻面,吃时再翻过来也行要不鱼会烂。葱姜蒜可以放多点,很多人就是喜欢吃这些香的配料。
菜谱标签:
热菜
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老人
朋友聚餐
冬季食谱
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