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作为烘培爱好者，中式点心螺旋酥虽然有一定难度，但必须得试试，否则烘培经历不完整啊^_^用三种我喜欢的颜色做成彩色螺旋酥还是美美哒 ”
食材明细
美食特点
彩色螺旋酥·蛋黄酥的做法步骤
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1
鸭蛋黄喷少许白酒放烤箱135度中层烤6分钟，放凉备用（鸭蛋黄是买生的咸鸭蛋自己剥的，很方便）
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15
松弛好的面团分别分成油皮平均6份，油酥的紫薯、红曲粉、抹茶粉面团各平均分成2份盖上保鲜膜
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18
取一份先用手扁擀成牛舌状，尽量擀均匀，没有白边最好
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20
每卷好一个都要盖上保鲜膜，全部卷好松弛15分钟
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23
全部卷好，还是每卷好一个都要盖上保鲜膜，再松弛15分钟
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29
烤箱语音选择烘烤模式设置上下火180度烘烤时间为30分钟，启动预热
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制作小窍门
擀面团每操作一步都必须盖上保鲜膜，防止面团干裂不易操作
本次制作《彩色螺旋酥·蛋黄酥》所使用的厨具：面包机、电烤箱
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