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蜂蜜长崎蛋糕（无油版）

雅雅杨小厨
收录时间：2023-04-10 20:36:16      热度：5409℃
蜂蜜长崎蛋糕（无油版）的做法

  3张图片

“ 这款无油的长崎蛋糕是家人非常喜欢吃的，最近折腾面包多了，宝宝们都非常想念于是又做起来了
我的模具是用正方形的不粘蛋糕模具22*22的，加深多用途，这个方子的比例刚刚好，如果你的模具大或小，那么就要自转换啦 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

蜂蜜长崎蛋糕（无油版）的做法步骤

  • 蜂蜜长崎蛋糕（无油版）的做法步骤：1
    1
    先把所有材料准备好
  • 蜂蜜长崎蛋糕（无油版）的做法步骤：2
    2
    正方形的不粘蛋糕模具22*22的，加深多用途
  • 蜂蜜长崎蛋糕（无油版）的做法步骤：3
    3
    不粘模具铺上油纸，方便出炉后蛋糕脱模，这时可先预热烤箱，上下火150度10分钟
  • 蜂蜜长崎蛋糕（无油版）的做法步骤：4
    4
    蛋黄蛋清分离，蛋黄备用
  • 蜂蜜长崎蛋糕（无油版）的做法步骤：5
    5
    蛋白高速打发至体积变大，把45克的白砂糖分三次加入
  • 蜂蜜长崎蛋糕（无油版）的做法步骤：6
    6
    打至明显能看出有纹路，再加入第2次白砂糖
  • 蜂蜜长崎蛋糕（无油版）的做法步骤：7
    7
    打发至湿性发泡，拉起打蛋器有大弯钩，如图
  • 蜂蜜长崎蛋糕（无油版）的做法步骤：8
    8
    把蛋黄分次加蛋白霜中打均匀
  • 蜂蜜长崎蛋糕（无油版）的做法步骤：9
    9
    每加1个蛋黄都要打均匀再加下1个
  • 蜂蜜长崎蛋糕（无油版）的做法步骤：10
    10
    把蜂蜜加入蛋糕糊中，中速打均匀
  • 蜂蜜长崎蛋糕（无油版）的做法步骤：11
    11
    把全脂牛奶从刮刀处加入
  • 蜂蜜长崎蛋糕（无油版）的做法步骤：12
    12
    把低筋面粉，分两次筛入
  • 蜂蜜长崎蛋糕（无油版）的做法步骤：13
    13
    拌至看不见干粉
  • 蜂蜜长崎蛋糕（无油版）的做法步骤：14
    14
    再次筛入剩余的面粉，再次拌均匀
  • 蜂蜜长崎蛋糕（无油版）的做法步骤：15
    15
    把蛋糕糊从高处倒入模具中，震出里面的大气泡
  • 蜂蜜长崎蛋糕（无油版）的做法步骤：16
    16
    把蛋糕糊从高处倒入模具中，震出里面的大气泡
  • 蜂蜜长崎蛋糕（无油版）的做法步骤：17
    17
    送进烤箱上下火150度35分钟
  • 蜂蜜长崎蛋糕（无油版）的做法步骤：18
    18
    成品图
  • 蜂蜜长崎蛋糕（无油版）的做法步骤：19
    19
    成品图
  • 蜂蜜长崎蛋糕（无油版）的做法步骤：20
    20
    成品图

制作小窍门

此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整
本次制作《蜂蜜长崎蛋糕（无油版）》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 糕点   烘焙   学生  

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