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“
夏天来了，你还在吃凉拌黄瓜吗？换一个口味吧，手撕凉拌茄子。
撕着吃，拌着吃，就这么简单。 ”
食材明细
美食特点
手撕凉拌茄子的做法步骤
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3
利用蒸茄子的时间，把辣椒、香葱、胡萝卜切、蒜等切好；
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5
热锅，倒入橄榄油煸香蒜末，把芝麻油、酱油也一起炒热；
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6
把切好辣椒、胡萝卜丝放入手撕茄子上，趁热倒入手撕茄子上，拌均即可；
制作小窍门
1.茄子挑选要能的；
2.茄子蒸熟即可，不要蒸烂；
3.胡萝卜、辣椒不需要炒，拌均一起吃，口感更好。
本次制作《手撕凉拌茄子》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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