4张图片
“
喜欢吃芦笋,喜欢那嫩绿的颜色,像竹子一样的外表,春季的芦笋鲜嫩清甜,有着春天的味道,有着青草的滋味,还有那绿油油的春天的色彩,清清脆脆的怎么做都好吃,搭配鲜虾一起炒,做道美味又家常的“虾仁炒芦笋”。这道菜色泽鲜艳、口感宜人、鲜嫩爽口,营养素互补,简单易学,是道不可多得的清爽又营养的排毒美容小菜,能给身体补充好能量,缓解亚健康状态。 ”
食材明细
美食特点
芦笋炒虾仁的做法步骤
-
-
2
将鲜虾去壳后用牙签从虾背上第二、三节处挑出虾线;
-
3
将虾清理干净后用厨房纸巾吸干水分(注意哟,吸干水分的虾仁才能更好的入味);
-
-
5
芦笋放入锅中焯水, 加入几滴油和适量的盐, 微微变色后捞出;
-
-
-
-
-
10
最后加入适量的水淀粉勾玻璃芡, 盛入盘中, 表面撒上枸杞。
-
制作小窍门
1. 鲜虾的处理:去壳后用牙签从第二、三节处挑出虾线, 再清洗干净后吸干水分, 这放入盐、蛋清等调味料腌制; 2. 焯芦笋时放入几滴油和适量的盐能保持芦笋的翠绿与口感。
本次制作《芦笋炒虾仁》所使用的厨具:炒锅