菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 避风塘大虾！

避风塘大虾！

小腾腾～～

收录时间：2024-03-17 12:02:04 热度：7801℃

避风塘大虾！的做法

1张图片

“ 美味的大虾，金灿灿的，看了食欲大增！ ”

食材明细

主料

北极大虾 500g

辅料

小葱适量
香菜末 半碗
色拉油 少许（橄榄油）
盐 5g
咸鸭蛋 2个
面包糠 小半碗
味精 10g
泰国辣椒 一根
黄油一小块

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

避风塘大虾！的做法步骤

1
准备好葱花、香菜末、蒜末、面包糠、咸鸭蛋蛋黄取出碾碎、蛋白切丁、泰国辣椒切丁
2
大虾是带壳的，这是已经剥壳后下锅先煎了一下，两面变色就可以盛出备用（热锅先煎虾，不放油，等里面变色再加少许油煎香盛出）
3
热锅，放入黄油，关火（防止黄油变黑），融化之后重新起火倒入蛋黄炒20秒、依次加入蒜泥、辣椒、蛋白、面包糠、大虾、葱花、香菜，基本上两分钟以内就出锅（时间长了，面包糠就不会金黄色，颜色会变深），另外盐跟味精可加可不加，咸鸭蛋的味道我感觉已经到位了
4
先炒蛋黄、再加蒜泥、辣椒
5
装盘（稍微慢了一下，面包糠就没那么金灿灿了）

制作小窍门

翻炒时加料速度要快，一到两分钟即可！大虾吃完了，剩下的菜我烙了几张面皮包着吃，感觉太好了！

本次制作《避风塘大虾！》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜粤菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食

推荐菜谱

重庆小吃补血养心江浙小吃益寿快手菜养胃常见菜式春季食谱腊八传统美食汤圆潮汕菜清肺止咳雨水夏至纸杯蛋糕抗过敏