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收录时间:2024-04-26 14:38:09      热度:2174℃
柑桔香料炖鸡的做法

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柑桔给浓郁的香料炖鸡带来一丝清新,像是撒在窗台的阳光。看着柳橙亮晃晃的颜色,心情也明亮了起来。心情很BLUE怎么办?相信这道菜可以疗愈你的心。

图片/食谱By:台湾好吃杂志

食材明细

主料
辅料
  • 黄油 125g
  • 大蒜泥 1大匙
  • 柳橙皮屑 1大匙
  • 干燥百里香 1/2大匙
  • 1小匙
  • 黑胡椒 1小匙

美食特点

柑桔香料炖鸡的做法步骤

  • 1
    奶油放室温软化,加入其余材料B拌匀成大蒜柳橙黄油酱;将鸡腿皮往下拉开,均匀抹上大蒜柳橙黄油酱,盖回鸡皮,用牙签别起备用。
  • 2
    倒入少许油,放入棒棒鸡腿煎至定型且表面呈金黄色,取出拔除牙签备用;利用锅中鸡油,以中火爆香培根片,依序炒香大蒜碎、洋葱块,至呈金黄色,撒入低筋面粉炒匀。
  • 3
    续入红萝卜块、鸡腿、月桂叶及红葱头炒匀,倒入红酒、橘子汽水及鸡高汤,以中小火煮滚,转小火盖上锅盖煮20∼30分钟,至鸡肉熟软,撒入盐和黑胡椒调味,起锅前放入柳橙片即可。

制作小窍门

• 作法1把鸡皮拉开再抹大蒜柳橙黄油酱,鸡肉会比较入味。
• 起锅前才放柳橙片,可增色并增加果香。
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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