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韩式酸辣鱿鱼盖饭
韩式酸辣鱿鱼盖饭
寻找桃花岛
收录时间:2022-11-23 15:45:43 热度:8756℃
2张图片
“
比普通韩式拌饭更简单,更少的食材,但是同样酸辣,口感丰富,好吃下饭
”
食材明细
主料
鱿鱼
1条
辣白菜
30克
洋葱
15克
鸡蛋
1个
米饭
1碗
辅料
韩式辣酱
1大勺
植物油
1勺
葱花儿
少许
黑芝麻
少许
盐
少许
鸡粉
少许
美食特点
酸辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
韩式酸辣鱿鱼盖饭的做法步骤
1
鱿鱼剪开洗净,扒皮,翻面
2
先“左上右下”的方向切均匀的条,底部切透不切断
3
再旋转90度,同样交叉切花刀,然后分成几段
4
在七八十度的水中快速焯一下,沥净水份备用,切洋葱,准备辣白菜
5
热锅热油爆香洋葱、韩式辣酱炒匀
6
下辣白菜、鱿鱼和盐,翻炒几下,出锅前洒少许鸡粉提味
7
热锅热油,将鸡蛋打入平底不粘锅,煎至七八成熟,就是底部凝固,边缘有焦痕,蛋黄表面薄薄一层稍有流动的样子,盛在米饭和辣白菜鱿鱼花上,拌匀即可
本次制作《韩式酸辣鱿鱼盖饭》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
主食
家常菜
韩国料理
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