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羊肉小炒
羊肉小炒
含雪痕
收录时间:2021-11-21 12:39:48 热度:9689℃
1张图片
食材明细
主料
羊肉
300g
洋葱
50g
紫皮洋葱
50g
青椒
50g
香葱
10g
大蒜
10g
生姜
10g
辅料
盐
3g
十三香
1g
酱油
10g
孜然粉
5g
海天黄豆酱
1匙
徐家纯粮烧酒
10g
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
羊肉小炒的做法步骤
1
食材洗净,青椒,洋葱,紫皮洋葱切块,葱切段,姜切丝,蒜切片
2
羊肉切片,加入盐,酱油,十三香,孜然粉,姜,蒜,白酒,拌匀,包上保鲜膜放入冰箱冷藏10小时
3
取锅,热锅凉油,放入海天黄豆酱滑炒几下,下入腌制好的羊肉片翻炒
4
羊肉炒至变色,七八分熟时下入青椒,洋葱,紫皮洋葱,葱段,翻炒至蔬菜断生
5
炒至蔬菜断生,取盘出锅,即可食用
制作小窍门
1,炒羊肉时要大火翻炒
2,腌制羊肉的时候先不用切蔬菜,等炒之前切就可以,我是晚上备料,第二天早上炒,为了节省早上时间,所以晚上就一起都备出来了
本次制作《羊肉小炒》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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