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麻辣鸡爪
麻辣鸡爪
小耿妈妈
收录时间:2022-02-22 08:55:37 热度:6568℃
3张图片
食材明细
主料
鸡爪
适量
辅料
花椒
适量
蒜头
适量
黑芝麻
适量
生姜
适量
香葱
适量
配料
香油
适量
香醋
适量
生抽
适量
辣椒油
适量
料酒
适量
鸡精
适量
盐
适量
美食特点
酸辣
口味
拌
工艺
半小时
耗时
普通
难度
麻辣鸡爪的做法步骤
1
准备好的鸡爪。
2
水里加料酒,生姜片,鸡爪一起烧开就可以,焯一下鸡爪。
3
焯好的鸡爪洗净,剁块。
4
用花椒,料酒,生姜片,鸡精,能够漫过鸡爪的水做成卤汁烧开,再把鸡爪倒进烧开关火。
5
用姜末,蒜末,醋,辣椒油,鸡精,生抽调成自己喜欢的汁。
6
调好的汁淋在放凉的鸡爪上,滴上点麻油,撒一点熟黑芝麻就可以。
制作小窍门
在卤制鸡爪的时候,注意不要鸡爪烧得太烂,否则口感不太好。
菜谱标签:
小吃
家常菜
老人
朋友聚餐
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秋季食谱
冬季食谱
午餐
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