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去年有一款非常流行的蛋糕，外面裹着一层肉松，半月形的叫肉松小贝 其实不过是个肉松蛋糕的变异后的版本，不过肉松小贝唯一的特点就是爆浆的口感 ”
食材明细
美食特点
肉松小贝的做法步骤
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1
先来制作肉松吧！鸡肉入凉水锅，放姜片 ，到入料酒
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3
捞出冲凉后撕成鸡丝，倒上1勺红烧酱油，2勺生抽，1勺白糖，适量盐少许胡椒粉，拌匀
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4
拌好的肉松铺在烤盘里 ，放入烤箱150度烤40分钟
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7
牛奶，玉米油，白糖一起搅匀后加入低粉拌匀至无颗粒感
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8
加入蛋黄搅匀成蛋黄糊一起和打发好的蛋白霜混合切拌均匀做成蛋糕糊
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制作小窍门
小贴士：
一 ，肉松制作可以用面包机直接加工，那个比较便，没有面包机 ，就要像我这样用烤箱把肉烤干水分 ，最后用料理机打磨一下
二，蛋糕片就是个普通戚风蛋糕胚，我用的28×28的放盘烤的
三，沾满肉松开始享用吧！
本次制作《肉松小贝》所使用的厨具：食物调理机、电烤箱、煮锅
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