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芹菜牛肉

美食家大叔

收录时间：2022-11-11 14:47:40 热度：5726℃

芹菜牛肉的做法

1张图片

“ 家常菜，炒一个，下饭，又好吃~ ”

食材明细

主料

牛肉 100G
野山椒 适量
生姜适量
郫县豆瓣 适量
芡粉适量
鸡蛋 1个

辅料

芹菜（西芹）适量
泡红辣椒 适量
大蒜少许
花椒少许
生抽少许
白糖少许

美食特点

麻辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

芹菜牛肉的做法步骤

1
牛肉切丝放入碗中，加少量生抽（老抽颜色重点），芡粉，蛋清腌制10分钟。
2
热锅倒油，油熟后倒入：大蒜、生姜、野山椒、泡红椒、花椒、适量郫县豆瓣，加少量白糖，翻炒出香味后，倒入牛肉丝，牛肉翻炒均匀后倒入芹菜。加适量的味精，芹菜熟后起锅，装盘。

制作小窍门

1、用来炒的牛肉建议选择里脊肉。
2、怕辣的朋友记得少放野山椒。

本次制作《芹菜牛肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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