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panna cotta是意大利一款非常著名的甜品,做法非常简单,口感类似果冻和慕斯之间(因为和我不久前上传的法式水果软糖做法非常相似,所以我就省略了步骤图片) ”
食材明细
美食特点
意式奶冻 panna cotta的做法步骤
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2
500ml淡奶油加100g糖小火不停搅拌至糖融化后倒入2g香草精(我给的只是建议用量,可自行增减)
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3
最后加入软化的吉利丁片搅拌至其融化后倒入模具,放入冰箱冷藏至少四个小时以上
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制作小窍门
吉利丁片不可减量,但是喜欢口感偏向更Q更扎实的可以适量加吉利丁片
本次制作《意式奶冻 panna cotta》所使用的厨具:煮锅