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油爆虾

收录时间：2022-08-27 12:52:51 热度：3961℃

油爆虾的做法

3张图片

“ 逛菜场看见这活蹦乱跳的白米虾，个头还蛮大就买了些，本想加点韭菜炒炒，老耿建议做油爆虾，确实效果还不错白米虾壳软肉嫩，进油锅一炸，加点糖，生抽一翻炒，又鲜又香，壳脆肉嫩。 ”

食材明细

主料

白米虾 300克

辅料

糖 1大勺
生抽 1大勺
料酒 1小勺
生姜 1块
葱适量

美食特点

甜味口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

油爆虾的做法步骤

1
准备的原料。
2
虾先剪掉虾须，虾脚待用。
3
葱姜处理干净，姜切片。
4
油锅烧热，加入处理好的虾，葱，姜炸十几秒捞出。
5
再大火将油温升高，将虾再倒进复炸十几秒秒钟。
6
一起倒出沥干油。
7
再有炸好的虾倒回锅里，加人白糖，生抽，料酒。
8
大火炒匀就可以。
9
白米虾版油爆虾完成。

制作小窍门

1.复炸的时候火要大，油温要高，时间不要太长。
2整个菜的口感偏甜的，可以根据自己的喜好来调味。

本次制作《油爆虾》所使用的厨具：不粘锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜中式宴请

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