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蜜汁辣豆干
蜜汁辣豆干
泽瑞妈妈
收录时间:2022-12-06 16:11:06 热度:7751℃
4张图片
“
一咬一包汁儿的蜜汁豆干~~~
下酒做零食都是极好滴!
”
食材明细
主料
北豆腐
500克
辅料
八角
2个
白糖
20克
桂皮
1小块
香叶
3片
冰糖
20克
老抽
适量
盐
适量
淀粉
1大茶匙
炖肉料包
1个
红油
适量
芝麻
适量
美食特点
咸甜
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
蜜汁辣豆干的做法步骤
1
先煮卤水:八角2个、香叶三两片、桂皮小段、炖肉料包1个放入煮过,加入两大碗水大火煮沸改小火煮20分钟
2
煮好的卤水。
3
北豆腐一大块(大约500克)
4
豆腐先切成片,在对角切成三角形,厚度大约0.5厘米
5
锅中放油,油热后放入豆腐角中大火炸制。
6
炸至金黄,豆腐角在锅中浮起,捞出。
7
炸豆腐角的余油倒出,放入炸好的豆腐角,倒入煮好的卤水
8
加入白糖、冰糖、食盐、老抽,中小火煮几分钟
9
煮至汤汁减少,用水淀粉勾芡。(
10
大火收汁,让芡汁都裹在豆腐角上。
11
撒上一把熟芝麻,加入三大勺红油
12
再次兜炒均匀即可盛出。
13
成品!甜中带咸,微辣!
14
一咬一包汁~~~~
制作小窍门
无
本次制作《蜜汁辣豆干》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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