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泡椒牛蛙

收录时间：2023-01-07 07:03:02 热度：9474℃

泡椒牛蛙的做法

2张图片

“ 今天买的牛蛙超级大，做了泡椒牛蛙！ ”

食材明细

主料

牛蛙 3个
胡萝卜 半个
莴笋半个
黑木耳 （泡发）25g

辅料

蒜瓣 3个
料酒 3勺
泡椒 150g
砂糖半勺
盐少许
白胡椒粉 少许
姜片 3片
色拉油 适量

美食特点

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

泡椒牛蛙的做法步骤

1
买回的牛蛙清洗干净
2
切成小块后，放入盆中加点料酒、盐、白胡椒粉拌匀腌制一会
3
配菜准备好，莴笋、胡萝卜切块，黑木耳泡发好
4
姜、蒜切片，泡椒去籽切小
5
起个大油锅，先把牛蛙过油
6
变色后捞出控油
7
锅中留少许底油爆香姜蒜泡椒
8
先放入配菜翻炒片刻
9
加点料酒炒匀后加少许清水煮沸
10
最后加点盐和糖调味，炒匀即可
11
出锅装盘

制作小窍门

牛蛙提前腌制一会更加入味，最后调味，我喜欢加点糖，不喜欢就不要加，我家不太吃辣，喜欢辣的可以一开始就加点小米辣一起爆香！

本次制作《泡椒牛蛙》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜

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