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鱼香肉丝

收录时间：2022-11-16 11:11:07 热度：7164℃

鱼香肉丝的做法

1张图片

食材明细

主料

精瘦肉 适量

辅料

木耳适量
野山笋 适量

配料

盐适量
醋适量
生抽适量
生粉适量
白糖适量
泡辣椒 适量
味精适量
葱适量
姜适量
蒿汤适量
蒜适量
鸡蛋清 适量

美食特点

鱼香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
野山笋适量
2
切丝***
3
氽水 ***
4
木耳泡发、切丝。
5
木耳氽水
6
生姜、大蒜剁碎、葱切花。
7
泡辣椒剁碎也可切丝
8
芡汁兑好（生抽、醋　、盐、糖、生粉、汤、味精　注：味精可根据自己喜好而加）。
9
肉切丝**
10
肉丝里放适量生粉、鸡蛋清。
11
然后拌匀
*
12
锅里放油烧九成热，下入肉丝快速翻炒。（炒肉丝油可多放，炒出来才又滑又嫩。）
13
下入泡辣椒炒均匀
14
*****
15
下入生姜、大蒜末炒香。
16
下入野山笋、木耳翻炒均匀。
17
*****
18
下入葱花
19
倒入芡汁快速翻炒均匀
20
　准备起锅
21
盛盘***

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