5张图片
“
马上就要到2月14日，西方的情人节了，你是否还在想要送什么礼物给亲爱的TA呢?其实没有什么比亲手做一份美食给最爱的TA更为珍贵了。走出忙碌的节奏，脱下喧嚣的外衣，在这个浪漫的节日里，为亲爱的TA准备来一份可口的面包，享受美食又值得纪念，下面推荐一款象征爱情美好的爱心面包，愿你和最爱的TA甜甜蜜蜜、比翼双飞、天长地久，赶紧来学学吧!
祝大家情人节快乐！ ”
食材明细
美食特点
红丝绒爱心麻薯软欧的做法步骤
-
1
将面团材料中除黄油的所有材料放入面包桶。预留10克左右的水视情况添加。
-
2
混合搅拌均匀揉成精光滑面团，能拉出厚膜后加入黄油。
-
-
4
整理成光滑面团放入容器中，盖上保鲜膜，放于温暖处一发。
-
5
在等待面团发酵的时间，来制作夹心的麻薯。也可以使用麻薯预拌粉来做，更简便。把麻薯部分材料都倒入容器中。
-
-
7
放入盘或碗大火蒸15分钟左右，全部凝结成固体，用筷子戳，没有液体渗出就可以了。
-
-
-
-
11
一发完成状态，用手蘸粉戳进面团里，不回缩，不塌陷，就可以了。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
21
就成爱心的形状了。放入湿润、温暖的地方开始二发。如果是放烤箱发酵，要放一碗热水增加湿度，烤箱发酵的温度在40度，有点高了，要注意控制好二发的温度。可以开一会就关掉。
-
-
23
用卡纸剪成爱心状盖在二发后的面团上，筛上高粉。
-
-
25
烤箱预热，上下火180度，中层，烤大约20分钟。时间温度只能是参考，根据自家烤箱调整。
-
26
烤好后立即取出，置于晾架上晾到微温，装入保鲜袋密封。一般放二、三天都是很软的。
-
27
如果短时间吃不完可以放冰箱冷冻，吃时回温后同烤箱或微波炉再稍加热一下，口感更好。
-
-
-
30
超软的面包体，果干酸酸甜甜，麻薯柔软Q弹，而且加了全麦粉，更加健康。不仅有颜值，更有内涵哦！
制作小窍门
1.红丝绒面团里的液体，可以根据自己面粉吸水和当地气候潮湿程度适当的增减。
2.烤箱品牌不同，温差也稍有不同，根据自加烤箱温度来适当调节。
3.一发最佳发酵环境为28度左右，湿度为70%
二发最佳发酵环境温度为35度左右，湿度为80%
4.面团需揉到扩展阶段。
5.收口一定要捏紧，不然烘烤时麻薯会爆出来。
本次制作《红丝绒爱心麻薯软欧》所使用的厨具：电烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
