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新疆大盘鸡

收录时间：2022-12-16 17:45:37 热度：801℃

新疆大盘鸡的做法

1张图片

“ 这是有史以来最好吃的大盘鸡，相信我！ ”

食材明细

主料

土豆两个
连背鸡腿 两只

辅料

白砂糖 10g
啤酒 500ml
生姜三片
生抽 20ml
番茄酱 20ml
八角两颗
洋葱适量
青椒两个
蒜三颗
老抽 5ml
香叶一片
青葱适量
红椒两个

美食特点

微辣口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

新疆大盘鸡的做法步骤

1
提前准备好辅料
2
开始做饭前，将连背鸡腿肉切块，国内放油，下生姜片，同时另一个锅之提前煮土豆块（因为鸡肉好熟，土豆难熟）
3
锅内下白糖，倒入鸡腿肉块炒糖色
4
倒入洋葱同炒，加八角香叶同炒，倒入老抽、生抽
5
倒入一罐啤酒（用啤酒代替水风味加）下（提前煮好的）土豆块炖煮
6
大火烧开后，加入番茄酱，以及青椒，红椒。中小火煮10分钟左右入味，而后大火收汁，出锅前放入青葱段。
7
大火收汁，出锅！完美

制作小窍门

用啤酒代替白水煮的大盘鸡真是风味佳！其中的番茄酱起到了解腻的左右

本次制作《新疆大盘鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜菜新疆菜

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