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野山笋炒肉片
野山笋炒肉片
Sincerity
收录时间:2022-12-15 04:27:16 热度:1294℃
1张图片
食材明细
主料
精瘦肉
适量
野山笋
适量
辅料
泡红椒
适量
葱
适量
姜
适量
配料
生粉
适量
盐
适量
麻油
适量
味精
适量
油
适量
鸡蛋
适量
料酒
少许
生抽
少许
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
野山笋炒肉片的做法步骤
1
野山笋**
2
切片***
3
锅里水烧开,将野山椒氽水,捞起待用。
4
生姜、大蒜切片待用。
5
葱切段待用
6
瘦肉切薄片
7
肉片里放少许盐、生粉、鸡蛋清。
8
然后拌匀。
9
调料配好待用(生粉、糖、少许料酒、少许生抽、适量盐、少许味精、麻油。)
10
泡辣椒切好待用
11
锅里水烧开,放入肉片。(火要大,不然氽水后肉片太老。)
12
煮到肉片慢慢自己散开,翻滚几下就可以了。
13
将肉片捞起待用
14
锅里放油,下入生姜、大蒜炒香。(大蒜也可不炒,跟笋片一起放下去。)
15
下入肉片快速翻炒几铲
16
再下入野山笋与泡辣椒一同翻炒
17
倒入备好的调料
18
翻炒几铲再下入葱段快速炒几下,准备起锅。
19
盛盘, 此菜鲜香、嫩、滑。
制作小窍门
肉片裹浆后氽水,炒出来特嫩滑。
菜谱标签:
热菜
家常菜
儿童
老人
便秘
春季食谱
宴客菜
晚餐
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