“ 竹笋鲜嫩清香，含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素等，自古被当作“菜中珍品”，竹笋的烹饪方法也是多样化，无论怎么烹饪都相当的美味，过年时候别忘了做一道竹笋酿肉，寓意新的一年生活美好、节节高。 ”

主料

• 竹笋 450克
• 猪肉末 150克

辅料

• 猪油 1茶匙
• 盐 4克
• 水淀粉 2汤匙
• 料酒 10毫升
• 小葱 食材
• 蛋清 少许