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收录时间:2023-10-08 23:46:21      热度:949℃
【日式】豆乳盒子的做法

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前一阵红遍微博微信,人人都喊着想吃的网红甜品豆乳盒子。蛋糕体是用豆浆制作,豆乳是豆浆加奶油奶酪,还有淡奶油和黄豆粉,舀上一勺放进嘴里,乳酪与蛋糕相结合,奶香和豆香相辉映,口感确实很丰富!

食材明细

主料
  • 淡奶油 150g
  • 蛋糕片 1块
  • 自制豆浆 180g
  • 砂糖 40g
  • 鸡蛋黄 2个
  • 奶油奶酪 100g
  • 玉米淀粉 25g
辅料
  • 黄豆粉 适量
  • 砂糖 15g

美食特点

【日式】豆乳盒子的做法步骤

  • 【日式】豆乳盒子的做法步骤:1
    1
    提前准备好一块蛋糕胚,切成与盒子大小的小块
  • 【日式】豆乳盒子的做法步骤:2
    2
    制作豆乳:先分离蛋白和蛋黄,蛋黄中加入糖40g用手抽快速搅打均匀
  • 【日式】豆乳盒子的做法步骤:3
    3
    筛入25g玉米淀粉,再次搅拌均匀
  • 【日式】豆乳盒子的做法步骤:4
    4
    分次倒入自制的熟豆浆180克
  • 【日式】豆乳盒子的做法步骤:5
    5
    搅打至完全混合
  • 【日式】豆乳盒子的做法步骤:6
    6
    全程用小火加热,不断搅拌
  • 【日式】豆乳盒子的做法步骤:7
    7
    熬成糊状,晾至常温
  • 【日式】豆乳盒子的做法步骤:8
    8
    奶油奶酪先打顺滑备用
  • 【日式】豆乳盒子的做法步骤:9
    9
    晾凉的糊中加入奶油奶酪,用打蛋器打至完全混合
  • 【日式】豆乳盒子的做法步骤:10
    10
    淡奶油加15克砂糖打至9分硬
  • 【日式】豆乳盒子的做法步骤:11
    11
    豆乳糊和淡奶油分别装入裱花袋,剪个小口
  • 【日式】豆乳盒子的做法步骤:12
    12
    盒子底部放入一片蛋糕片
  • 【日式】豆乳盒子的做法步骤:13
    13
    挤入一层豆乳(其实最好先挤淡奶油)
  • 【日式】豆乳盒子的做法步骤:14
    14
    再挤一层淡奶油,撒上黄豆粉
  • 【日式】豆乳盒子的做法步骤:15
    15
    再盖一层蛋糕片,挤入淡奶油、豆乳、撒豆粉
  • 【日式】豆乳盒子的做法步骤:16
    16
    成品图

制作小窍门

豆乳盒子最好冷藏30分钟以上再食用
本次制作《【日式】豆乳盒子》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 小吃  

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