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冰花生煎饺是北方一道非常普通的特色家常菜，饺子特点皮薄馅大，有一层像冰花的脆脆的底非常好吃，制作也很简单，只要你会包饺子，有一口平底不粘锅一切就OK了。 ”
食材明细
美食特点
【天津】冰花生煎饺的做法步骤
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面粉300克加150克温水揉成光滑的面团，盖上湿布醒面。
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剁好的肉馅加一颗鸡蛋，一点点白糖，生抽，酱油，盐，香油朝一个方向把肉馅搅出胶。
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面粉水加进去，水量到饺子的三分之一到一半处均可。
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制作小窍门
我做生煎的饺子都是自己包，皮薄馅大自己掌握。
做生煎的面粉水用中筋面粉就可以，也可以是淀粉加水，如果是淀粉的话用1：10的比例调兑。
生煎饺子馅儿可以选择自己喜欢的任何馅儿都可以。
本次制作《【天津】冰花生煎饺》所使用的厨具：平底锅
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