6张图片
“
去超市看见卖鸡心买了一斤回来，想来好像一年之内都没买过鸡心，大部分时候都是买鸡翅和鸡腿，其实鸡心也很好吃，个人认为比猪心更嫩更好烧，炖煮爆炒都挺不错的。 ”
食材明细
美食特点
【东北】辣烧鸡心的做法步骤
-
1
将鸡心的前面用厨房剪刀剪开，反复用冷水冲洗3次，将里面的血水冲洗干净。
-
2
煮锅加入冷水放入鸡心，加几片姜和料酒焯水，大火烧开后煮两分钟。
-
-
-
-
-
-
-
9
加入适量开水、加入料酒和少许白糖大火烧开后中火炖煮20分钟。
-
10
然后大火收汁至汤汁收干，看见锅底基本都是红油。
-
-
-
-
制作小窍门
1、将鸡心的前面剪开可以更好的冲洗里面，清洗的彻底一些。
2、郫县豆瓣酱和生抽均有咸味，不再另外放盐。
本次制作《【东北】辣烧鸡心》所使用的厨具：煮锅、炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
