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我的家乡是美丽的山峸重庆、青山绿水、好山好水好美食、作为吃货、当然喜欢吃啦!什么口水鸡、回锅肉、毛血旺、火锅、水煮肉片、水煮鱼、干锅、麻辣串、烧烤、红烧肥肠…哎呀说起都流口水呢????????
记忆中最深刻的是红烧肥肠、小时候每逢春节杀猪后、麻麻会把猪的肥肠、洗了又洗、然后用各种佐料炒、煮、烧、满屋飘香……我们总是吃到见锅底????????吃起来好香好过瘾哦…… ”
食材明细
美食特点
【重庆】红烧肥肠的做法步骤
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将炒锅中的肥肠倒入高压锅中、压20分钟左右、关火、待高压锅无压力开盖
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制作小窍门
1、全程小火炒至
2、如果您没有高压锅、可以用沙锅或煮锅、大火烧开转小火慢煮90分钟左右!
3、大白豆提前一晚泡发
本次制作《【重庆】红烧肥肠》所使用的厨具:高压锅、煮锅、炒锅