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收录时间:2024-01-17 02:56:04      热度:3458℃
下酒香脆鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

下酒香脆鱼的做法步骤

  • 下酒香脆鱼的做法步骤:1
    1
    先用粉洗净鱼身上粘液。
  • 下酒香脆鱼的做法步骤:2
    2
    切成一公分左右薄片
  • 下酒香脆鱼的做法步骤:3
    3
    加些盐,胡椒粉,辣椒粉,料酒腌制30分钟。
  • 下酒香脆鱼的做法步骤:4
    4
    趁现在把这些切好!
  • 下酒香脆鱼的做法步骤:5
    5
    下些油把八角,桂皮,香叶,姜蒜,先下去爆香加入酱油,清水,醋,几滴白酒,少些糖!
  • 下酒香脆鱼的做法步骤:6
    6
    腌制好捞出沥干水分
  • 下酒香脆鱼的做法步骤:7
    7
    下锅小火炸至稍黄,捞起改大火炸至熟脆!
  • 下酒香脆鱼的做法步骤:8
    8
    把汁液过淲,
  • 下酒香脆鱼的做法步骤:9
    9
    炸好鱼放入汤汁,让鱼入味
  • 下酒香脆鱼的做法步骤:10
    10
    捞出装盘即可!

制作小窍门

炸鱼要分两次,才能外酥里嫩。
本次制作《下酒香脆鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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