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加拿大象拔蚌 — 花椒象拔蚌
加拿大象拔蚌 — 花椒象拔蚌
娃娃炒菜
收录时间:2022-11-03 18:22:45 热度:2977℃
1张图片
“
加拿大象拔蚌菜肴
特点:主料口感嫩爽,清香适口,装饰简洁明快
”
食材明细
主料
加拿大象拔蚌
适量
辅料
彩椒
适量
鲜花椒
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
高级
难度
加拿大象拔蚌 — 花椒象拔蚌的做法步骤
1
将象拔蚌去壳,去皮洗净,改刀片成薄片。
2
锅中将水烧至65度,将象拔蚌入水,很快捞出下入冰水中备用。
3
花椒用橄榄油炼制花椒油。
4
彩椒切成长条片放盐、花椒油拌均匀,垫底。
5
象拔蚌从冰水中取出,放少量日本豉油,倒入热的花椒油拌均匀装盘,用现花椒装饰。
制作小窍门
中国北京大董烤鸭店南新仓店副经理、行政总厨张朝辉提供
菜谱标签:
海鲜
中式宴请
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