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香菇扒菜胆

收录时间：2022-01-14 22:31:10 热度：7443℃

香菇扒菜胆的做法

1张图片

“ 这道有菜的食材都很健康，而且制作方法简单，青菜吸收了冬菇汁的鲜味，比清炒更好吃。 ”

食材明细

主料

香菇 8-10朵
小塘菜 400克

辅料

糖一茶匙
酱油二茶匙
盐 1/3茶匙
水半碗

美食特点

原味口味
扒工艺
十分钟耗时
简单难度

香菇扒菜胆的做法步骤

1
香菇洗净,放冷水里泡软后去掉蒂部，小塘菜洗净,每颗切成两半。
2
取半碗泡香菇的水，加入少许糖、盐、酱油、料酒，做成料汁。
3
把油烧热，爆香蒜茸，把切好的小塘菜倒进炒至断生，加少许盐调味盛出摆盆。
4
油热后，放姜丝爆香，把泡好的香菇放进锅时翻炒几下后，把调好的料汁倒进合盖焖5分钟，出锅前加入淀粉水，把香菇摆在小塘菜上面，然后淋上香菇汁。

制作小窍门

最好选取个头相等，较小的小塘菜，易熟更能保持碧绿的颜色，而且方便入味和摆盆。

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