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土家一罐香
土家一罐香
陈绪荣
收录时间:2022-01-14 21:27:49 热度:6952℃
1张图片
“
在宜昌不知从何时起,就有了此菜,在平常百姓家均能见到此菜的踪迹。
”
食材明细
主料
猪肚
300克
乌鸡
200克
排骨
250克
辅料
党参
40克
枸杞
15克
小葱
20克
大葱片
10克
姜片
8克
胡椒粉
3克
配料
盐
6克
白糖
3克
鸡精
5克
料酒
10克
色拉油
40克
美食特点
原味
口味
焖
工艺
一小时
耗时
未知
难度
土家一罐香的做法步骤
1
猪肚洗净切条,乌鸡洗净剁成长4cm 宽1cm的条,排骨剁成长3cm的段沸水待用。
2
锅入油烧至四成爆香葱、姜,放入飞水原料烹料酒煸干水气,舀入清水大火烧开,打尽浮沫,倒入瓦罐,小葱挽结放入瓦罐,大火烧开至汤白,转小火煨40分钟。
3
将党参入水稍泡,切3cm长段与枸杞放入瓦罐,煨15分钟调入盐、鸡精、白糖即可。
制作小窍门
特点:汤浓味鲜、养生保健。
提示:党参、枸杞不可久煨。
菜谱标签:
家常菜
私房菜
冬季食谱
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