菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 腊肉蒸腐竹

腊肉蒸腐竹

收录时间：2024-03-15 06:11:36 热度：8121℃

腊肉蒸腐竹的做法

3张图片

“ 腐竹和腊肉，配得很。
腊肉是猪肉的升华，腐竹是豆子的精华，都在经过脱水浓缩之后，来了一个华丽的转变。腐竹用温水泡发，挤干，切段，腊肉切片，依次码放仔盘中，加入剁椒和豆豉提味，大火蒸透，让腊肉的香气融入到腐竹中，做法虽然简单，但美味非常！ ”

食材明细

主料

腊肉 100克
腐竹 50克
剁椒 2茶匙

辅料

大蒜 3瓣
生抽 1茶匙
豆豉 1茶匙

美食特点

微辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

腊肉蒸腐竹的做法步骤

1
主要食材：腐竹、腊肉、剁椒、豆豉、大蒜（腐竹提前泡发好）
2
泡发好的腐竹切段、腊肉切薄片。
3
切好的腐竹码在盘底，腊肉码在腐竹上
4
大蒜切末，豆豉粗粗切碎。（豆豉不要切的太碎，粗粗切上几刀就好）
5
锅中放入食用油，放入剁椒和切好的豆豉蒜末煸炒，煸炒出香味后加入鲜味酱油小火炒匀
6
炒匀的料汁浇在腊肉和腐竹上
7
放入蒸锅，中火蒸20分钟即可
8
蒸好取出，撒些小香葱碎增色。

制作小窍门

我是用电饭煲蒸的，下边蒸米饭，上边放个小蒸屉蒸腊肉腐竹，省时省力。
这道菜所用的豆豉和剁椒包括腊肉都有咸味，生抽可以选择不放。

本次制作《腊肉蒸腐竹》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜私房菜中式宴请孕妇产妇老人朋友聚餐年夜饭秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐晚餐春节学生

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋

推荐菜谱

清肠米贵州菜咖啡冬季食谱婚宴意面增肥补心春节月饼父亲节快手菜果酱东北小吃焗饭补肾养生菜