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【炸鸡柳】

收录时间：2024-02-03 19:42:37 热度：5873℃

【炸鸡柳】的做法

4张图片

“ 外面小吃摊经常会有卖炸鸡柳、炸鸡排的，我从来没有给孩子买过，要吃自己炸很简单的，又安全卫生。 ”

食材明细

主料

鸡胸肉 适量
面包糠 适量
鸡蛋适量

辅料

盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
白胡椒粉 适量
淀粉适量
白糖适量
植物油 适量

美食特点

其他口味
炸工艺
三刻钟耗时
简单难度

【炸鸡柳】的做法步骤

1
鸡胸肉一块清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。
2
顺着纹路切合适的长条状。
3
切好的鸡胸肉加入1小勺盐、1小勺白糖、1小勺白胡椒粉、1大勺生抽、1小勺老抽、2大勺料酒，1大勺植物油，用手抓匀腌制半小时。
4
准备2个鸡蛋打散备用，准备面包糠、淀粉备用。
5
将一部分腌制好的鸡胸肉放在淀粉中裹上淀粉。
6
再将裹了淀粉的鸡胸肉在鸡蛋里面滚一下。
7
最后再面包糠中滚一下，沾满面包糠。
8
将植物油烧热至7成热，下入鸡柳炸制金黄色即可。
9
成品图
10
成品图

制作小窍门

1、这个炸鸡柳、鸡米花都差不多，就是切条还是切小块的问题。
2、要先裹淀粉，然后在蛋液里面滚一下，最后面包糠。
3、炸制温度不宜太高，面包糠比较容易炸糊。

本次制作《【炸鸡柳】》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃热菜家常菜儿童夜宵朋友聚餐夏季食谱午餐晚餐学生

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