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【炸鸡柳】
【炸鸡柳】
眉儿美食
收录时间:2024-02-03 19:42:37 热度:5643℃
4张图片
“
外面小吃摊经常会有卖炸鸡柳、炸鸡排的,我从来没有给孩子买过,要吃自己炸很简单的,又安全卫生。
”
食材明细
主料
鸡胸肉
适量
面包糠
适量
鸡蛋
适量
辅料
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
白胡椒粉
适量
淀粉
适量
白糖
适量
植物油
适量
美食特点
其他
口味
炸
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
【炸鸡柳】的做法步骤
1
鸡胸肉一块清洗干净,用厨房纸巾擦干水分。
2
顺着纹路切合适的长条状。
3
切好的鸡胸肉加入1小勺盐、1小勺白糖、1小勺白胡椒粉、1大勺生抽、1小勺老抽、2大勺料酒,1大勺植物油,用手抓匀腌制半小时。
4
准备2个鸡蛋打散备用,准备面包糠、淀粉备用。
5
将一部分腌制好的鸡胸肉放在淀粉中裹上淀粉。
6
再将裹了淀粉的鸡胸肉在鸡蛋里面滚一下。
7
最后再面包糠中滚一下,沾满面包糠。
8
将植物油烧热至7成热,下入鸡柳炸制金黄色即可。
9
成品图
10
成品图
制作小窍门
1、这个炸鸡柳、鸡米花都差不多,就是切条还是切小块的问题。
2、要先裹淀粉,然后在蛋液里面滚一下,最后面包糠。
3、炸制温度不宜太高,面包糠比较容易炸糊。
本次制作《【炸鸡柳】》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
小吃
热菜
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儿童
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