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超麻辣水煮鱼
超麻辣水煮鱼
彤·~~
收录时间:2022-12-01 12:39:25 热度:7069℃
1张图片
食材明细
主料
鱼
一条
辅料
辣椒
一大把
蒜
一块
姜
一块
葱
两棵
配料
郫县豆瓣
两勺
盐
大半勺
花椒
一大把
美食特点
麻辣
口味
炒
工艺
一小时
耗时
简单
难度
超麻辣水煮鱼的做法步骤
1
买一只大大的鱼,这样刺少。我买的4斤,可以吃三顿。麻辣水煮鱼、酸菜水煮鱼、鱼头豆腐汤。
2
把鱼头切下来。
3
从鱼尾切开,鱼排和鱼头留着改天吃。
4
把鱼肉切成小段。
5
把每段鱼肉切成薄片。
6
鱼片、葱、姜、蒜、料酒两勺、胡椒粉少量,盐半勺,鸡蛋一个,淀粉一勺,拌匀。
7
拌匀,腌一个小时。
8
把辣椒剪开,辣椒、花椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣两勺准备好放入碗里。
9
锅里烧油,油红了就倒入作料。炒香。
10
加两碗水。
11
水开后小火在煮5分钟这样更辣更入味,把鱼片一片一片煮进汤里。
12
................
13
...............
14
...................
15
豆芽煮好垫在盘子里。
菜谱标签:
热菜
老人
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