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番薯煎饼&卷饼

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收录时间：2022-11-12 09:28:52 热度：5372℃

番薯煎饼&卷饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 200g
白糖 15G
食用油 适量

辅料

番薯 2小个。
白糖适量

美食特点

甜味口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

番薯煎饼&卷饼的做法步骤

1
普通的中筋面粉就可以了。加入15g白糖。慢慢加水揉成团。在加入食用油。差不多快1汤勺。把食用油揉进面团里。醒半小时
2
选的红心番薯。特别好吃。削皮我削去很多。把表面的一层白色也削掉了。这样压泥容易压。也不会有番薯丝
3
番薯我是切好。倒点水。盖保鲜膜然后放微波炉20分钟蒸熟。加入白糖。
4
压成泥。放凉点备用。
5
面团分成等量。加入食用油的面团特别柔。延长度也很好。不会很容易破
6
在板上撒点面粉。擀开。放入番薯泥
7
像包子那样收口。
8
翻过来拍扁
9
卷饼的做法。番薯泥和其他3份也一样包好。然后叠在一起。擀开。卷起。在卷到头的内侧涂上水。不然会散开的
10
切个。卷面向上。擀开。
11
平底锅加点油。煎到面皮透明。要注意多翻面。防止煎太久糊了。
12
特别好吃。咬下去脆脆的。不像那种面粉和番薯泥揉一起的那种番薯饼那么腻。
13
用紫薯的话应该更好看。

本次制作《番薯煎饼&卷饼》所使用的厨具：微波炉、平底锅

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