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自制白豆沙，虽然吃起来口感和红豆沙差不多，但是在做很多馅儿时，只有白豆沙才能保证馅儿的颜色纯正，这点是红豆沙没办法比拟的。 ”
食材明细
美食特点
自制白豆沙的做法步骤
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煮完豆子的水不要倒掉，和豆子一起加入料理机中打成泥状
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开始炒制，用中火炒至水分减少，略干后，加入水饴，改成小火炒制
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制作小窍门
一开始白豆沙少比较稀，里面主要是水分，可以用中高火炒制，快速把水分蒸发，后期加了水饴以后豆沙变稀，里面液体主要成分是糖浆，所以只有用小火炒制，才可以防止炒糊。
本次制作《自制白豆沙》所使用的厨具：不粘锅、煮锅
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