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蛋饼烩粉条

英英菜谱
收录时间：2024-05-27 22:58:48      热度：5758℃
蛋饼烩粉条的做法

  1张图片

“ 一道高点击率的家常菜 。黄瓜加入鸡蛋煎成蛋饼，改刀后搭配粉条、木耳一起烧制，粗料细作，推荐给大家 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

蛋饼烩粉条的做法步骤

  • 蛋饼烩粉条的做法步骤：1
    1
    食材黄瓜洗净 去皮切丁 红椒洗净切粒
  • 蛋饼烩粉条的做法步骤：2
    2
    黄瓜洗净 去皮切丁 红椒洗净切粒
  • 蛋饼烩粉条的做法步骤：3
    3
    碗内打入鸡蛋 加入黄瓜丁 红椒粒 盐（5克）淀粉 木耳泡软洗净
  • 蛋饼烩粉条的做法步骤：4
    4
    锅内放油，5成热时倒入蛋液，小火煎成色泽浅黄的蛋饼
  • 蛋饼烩粉条的做法步骤：5
    5
    蛋饼切小块 备肉末
  • 蛋饼烩粉条的做法步骤：6
    6
    坐锅入油，烧至5成热下肉末炒散后放葱 姜 蒜末爆香，倒入料酒
  • 蛋饼烩粉条的做法步骤：7
    7
    加入清水
  • 蛋饼烩粉条的做法步骤：8
    8
    调盐（5克）
  • 蛋饼烩粉条的做法步骤：9
    9
    放鸡精
  • 蛋饼烩粉条的做法步骤：10
    10
    撇浮沫
  • 蛋饼烩粉条的做法步骤：11
    11
    放入木耳 粉条 小火烧制
  • 蛋饼烩粉条的做法步骤：12
    12
    粉条回软入味后放蛋饼炖2分钟左右
  • 蛋饼烩粉条的做法步骤：13
    13
    出锅装盘

制作小窍门

烧制时可用豆油和大油混合加热爆香葱 姜 蒜（不放肉末），用高汤代替清水
蛋饼易碎下锅不能早
本次制作《蛋饼烩粉条》所使用的厨具：不粘锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   儿童   老人   春季食谱   儿童节   午餐  

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