菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 芙蓉鱼片

芙蓉鱼片

天国的女儿

收录时间：2021-11-21 07:17:02 热度：3445℃

芙蓉鱼片的做法

1张图片

“ 鱼片鲜嫩，鸡蛋爽滑，非常适合儿童及体弱保养的一道菜，因为不知道如何叫法，暂且叫它芙蓉鱼片吧。 ”

食材明细

主料

龙利鱼 100g
鸡蛋 3个

辅料

植物油 2匙
胡椒粉 少许
温水 350g
蒸鱼豉油 2小勺
淀粉少许
青红椒 少许
盐少许

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

芙蓉鱼片的做法步骤

1
鸡蛋3个打入碗中。
2
用打蛋器搅打均匀。
3
加少许盐、350克温水搅拌均匀。
4
过滤到大碗中，盖保鲜膜入蒸锅蒸15分钟左右。
5
龙利鱼洗净片成片。
6
加少许胡椒粉、盐、淀粉腌制入味。
7
青红椒切碎。
8
锅中加入清水烧开，放入鱼片，划散。
9
鱼片烫熟捞出沥干。
10
蒸好的鸡蛋取出，放入鱼片。鱼片上撒上青红椒。
11
炒锅倒入2小匙油烧热浇在青红椒上。
12
淋入蒸鱼豉油即可。

制作小窍门

鱼片也可选用其它鱼类，但最好要刺少的。蛋液喜欢嫩些的可以适当多加点水，喜欢结实的点少点水，个人认为这个比例刚刚适合我的口感。

本次制作《芙蓉鱼片》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性

推荐菜谱

春节元旦烘焙中式菜系馄饨谷雨宿舍时代韩国料理火锅五谷杂粮温州菜滋润补水圣诞节调经年夜饭台湾小吃鄂菜泰国菜