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桂花糖芋艿是一道江南地区汉族传统的甜点,从前是中秋时令的佳品,光洁的芋艿口感酥软,绵甜的汤汁呈酱红色,鲜亮诱人,散发着浓郁的丹桂花香,特别受老年人的喜爱,而且做起来很简单,新鲜的香芋加适量冰糖,撒以桂花而食,口感很不错哦。 ”
食材明细
美食特点
桂花糖芋艿的做法步骤
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1
芋艿用小刀把皮刮净,刮好的芋艿放入清水中备用。(我买的刮好的)
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芋艿大火煮开后转中小火,大约煮30分钟左右。用筷子可以轻松插入即可。
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制作小窍门
清理芋艿时一定要戴上一次性手套,防止手部皮肤发痒。放入小苏打芋艿容易煮烂。
本次制作《桂花糖芋艿》所使用的厨具:煮锅