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收录时间:2021-11-21 07:04:32      热度:4345℃
拔丝地瓜的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

拔丝地瓜的做法步骤

  • 1
    地瓜切成块,油锅五成热,放一块地瓜有冒泡就可以炸了
  • 2
    大概炸8到10分钟,地瓜有点浮上来立马捞出来,油锅再次烧到8成热把地瓜放下去有大泡泡,炸两到三分钟捞出,这样会比较脆
  • 3
    油倒出,留一点点,加入点白开水,糖粉不断朝一个方向翻炒,至糖粉融化,炒至琥珀色或者能拔丝的状态即可
  • 4
    放一碗凉开水,吃的时候把地瓜放进去过一下,外壳会脆脆的
本次制作《拔丝地瓜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜  

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