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花生碎吐司

浓咖啡淡心情

收录时间：2022-11-29 16:37:26 热度：3643℃

花生碎吐司的做法

4张图片

食材明细

主料

高粉 280克
糖 45克
盐 2/3小勺
酵母 1.5小勺
全蛋液 30克
牛奶 150克
无盐黄油 35克
熟花生碎 适量

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

花生碎吐司的做法步骤

1
高粉、砂糖、盐、酵母、牛奶、蛋液、混合揉成光滑面团。加入无盐黄油，继续揉至面团呈能拉出薄膜的扩展阶段。
2
加入熟花生碎。
3
揉匀，滚圆，放入容器盖上保鲜膜进行基础发酵。
4
发酵至2.5倍大。
5
发酵好的面团排气。
6
分成3等分，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
7
松弛好后的面团擀成椭圆形。
8
翻面，由上至下卷起，成圆柱形。
9
放入模具中进行最后发酵。
10
至模具的九分满，表面喷水，进行烤制。
烤制时间：烤箱180度预热后，放入面包调至150度，50分钟（时间温度请根据自家烤箱脾气调整），上色后盖锡纸。

菜谱标签：糕点烘焙

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