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在FB上见到一个用牛油果的暗黑料理，于是乎灵机一动创造了这道菜。 ”
食材明细
美食特点
牛油果芝心炸云吞的做法步骤
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将虾泥转移到个小盆中，加入适量的盐和生粉，然后进行摔打。
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当摔打至起胶状态的时候，可以加入些许的麻油和白糖，搅拌均匀。至此，云吞的主要馅料已经完成。
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最后包成石榴果状即可。如果皮干的话，可以用些水辅助。
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酱汁方面，我这次采用的是是拉差辣酱和美乃滋的混合酱。
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制作小窍门
1. 没包的云吞皮要注意保湿。
2. 云吞尺寸不易过大，“石榴果”的大小最好是一口能吃完的。
本次制作《牛油果芝心炸云吞》所使用的厨具：空气炸锅
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