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豆沙馅月饼

情一诺
收录时间：2022-11-13 22:03:33      热度：5109℃
豆沙馅月饼的做法

  4张图片

“ 月饼，在中国人心中，地位不可磨灭。八月十五阖家团圆时，月饼必不可少，走亲访友，也免不了带上一盒月饼，小小的月饼，代表了幸福、团圆、和睦。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

豆沙馅月饼的做法步骤

  • 豆沙馅月饼的做法步骤：1
    1
    准备食材
  • 豆沙馅月饼的做法步骤：2
    2
    糖浆、玉米油、枧水放在一起，搅拌均匀
  • 豆沙馅月饼的做法步骤：3
    3
    筛入面粉
  • 豆沙馅月饼的做法步骤：4
    4
    筛入面粉
  • 豆沙馅月饼的做法步骤：5
    5
    用刮刀拌均匀，和成面团
  • 豆沙馅月饼的做法步骤：6
    6
    用刮刀拌均匀，和成面团
  • 豆沙馅月饼的做法步骤：7
    7
    将面团放入冰箱冷藏1小时
  • 豆沙馅月饼的做法步骤：8
    8
    将面团放入冰箱冷藏1小时
  • 豆沙馅月饼的做法步骤：9
    9
    取出后，将面团和馅料等份均分
  • 豆沙馅月饼的做法步骤：10
    10
    取出后，将面团和馅料等份均分
  • 豆沙馅月饼的做法步骤：11
    11
    将馅料包入面团中
  • 豆沙馅月饼的做法步骤：12
    12
    将馅料包入面团中
  • 豆沙馅月饼的做法步骤：13
    13
    外面滚一下面粉，抖落多余的面粉
  • 豆沙馅月饼的做法步骤：14
    14
    外面滚一下面粉，抖落多余的面粉
  • 豆沙馅月饼的做法步骤：15
    15
    放入法焙客月饼模具中，压出月饼坯
  • 豆沙馅月饼的做法步骤：16
    16
    放入法焙客月饼模具中，压出月饼坯
  • 豆沙馅月饼的做法步骤：17
    17
    临入烤箱时，要在月饼表面喷水
  • 豆沙馅月饼的做法步骤：18
    18
    临入烤箱时，要在月饼表面喷水
  • 豆沙馅月饼的做法步骤：19
    19
    放入180度的烤箱中，烤5分钟定型
  • 豆沙馅月饼的做法步骤：20
    20
    放入180度的烤箱中，烤5分钟定型
  • 豆沙馅月饼的做法步骤：21
    21
    取出刷蛋黄液，再次送入烤箱，烤15分钟即可
  • 豆沙馅月饼的做法步骤：22
    22
    取出刷蛋黄液，再次送入烤箱，烤15分钟即可

制作小窍门

1、和好的面团放冷藏后，比较好操作
2、我这里的馅皮比例是1:1，一个月饼50g
3、定型后刷的是蛋黄液，不要刷太多，会糊住花纹，不好看
本次制作《豆沙馅月饼》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   儿童   中秋   秋季食谱   午餐  

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